SCHOORL - Tijdens de feestelijke uitreiking van de Gault & Millau-gids 2026, gisteren gehouden in TivoliVredenburg in Utrecht, is Restaurant Merlet onderscheiden met maar liefst 17 punten en 4 koksmutsen. Een prachtige erkenning voor de verfijnde keuken, gastvrijheid en unieke ligging aan de rand van de Schoorlse Duinen.


Verrassende smaakcombinaties

Gault & Millau roemt Restaurant Merlet om de bijzondere balans tussen klassieke elegantie en moderne verfijning. Chef Marco Helsloot weet met zijn keuken indruk te maken door verrassende smaakcombinaties, technische finesse en een sterke focus op seizoens- en kwaliteitsproducten. De indrukwekkende reeks amuses zet direct de toon, waarna gerechten als Noordzeekrab in meerdere bereidingen en Texels lam met Opperdoezer Ronde en daslook de veelzijdigheid en creativiteit van de keuken onderstrepen. De terugkerende tafelbereidingen zorgen daarbij voor extra beleving en interactie tussen keuken en gast. Ook het serviceteam wordt expliciet geprezen: uiterst vriendelijk, attent en perfect op elkaar ingespeeld. Dit allen draagt bij aan een complete en memorabele restaurantbeleving.

Martin van Bourgonje: “Met de bekroning van maar liefst 17 punten en 4 koksmutsen laten we zien dat we tot de absolute top van Nederland horen. Daar zijn we trots op!”

Sfeervolle ambiance

Daarnaast ontving het Grand Café Bourgogne een mooie beoordeling van 12 punten en 1 koksmuts. De eigentijdse bistro wordt gewaardeerd om haar sfeervolle ambiance, toegankelijke maar verfijnde gerechten en vakkundige service. Zowel het seizoensmenu als de lunchgerechten laten zien dat kwaliteit en toegankelijkheid hier hand in hand gaan.

Deze onderscheidingen bevestigen Merlet als culinaire bestemming van formaat. Wij nodigen u van harte uit om dit zelf te komen ervaren. Reserveer en laat u verrassen door de keuken en gastvrijheid van Restaurant Merlet en Grand Café Bourgogne.